Rezept: Wrages Osterbrunch

Der Name dieses Rezeptes verrät bereits die am besten geeignete Jahreszeit: Ostern! Ein leckeres Brunch vereint Frühstück und Mittagessen. Brunch – das ist Geselligkeit mit Familie und Freunden. In gemütlicher Runde wird gelacht und gegessen. Viel Freude mit Wrages Osterbrunch!

Zutaten: 6 hartgekochte Eier, 100 g Nordseekrabben, 100 g Salami, je 1/2 rote und grüne Paprikaschote, 1 Becher Sahne, 1 Eßl. körniger Senf, Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle. Zum Überbacken: 50 g Emmentaler Käse, 1 Bund Petersilie, 25 g Butter

So geht’s:

• Eier schälen. Mit dem Eierschneider in Scheiben teilen.
• Salami häuten und in dünne Streifen schneiden.
• Paprikaschote in Würfel schneiden.
• Eine feuerfeste Form einfetten. Eischeiben, Krabben, Salami und Paprika darin bunt anordnen.
• Sahne mit Senf, Salz und Pfeffer in einer Tasse verrühren. In die feuerfeste Form gießen.
• Alles mit Käse und gewaschener, trockengetupfter und gehackter Petersilie bestreuen. Butter in Flöckchen obenauf setzen.

Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 220 Grad 10-15 Min. backen. Danach in der feuerfesten Form sofort servieren. Dazu Baguette reichen.

Wir wünschen Ihnen Guten Appetit!
Ihr Eierlieferant Heinz Wrage

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